Острые креветки “Веракрус”

Recept ostrix krevetok Veracruz

Пришла очередь рецептов из морепродуктов! Ребята, креветки “Веракрус” это мегавкусно!

Вкус очень необычный! Обжаренные перцы, помидоры и чеснок, красное вино, соленые каперсы в сочетании с золотистым изюмом. Для остроты добавим маринованные  халапеньо. К этой необычной солено-сладко-острой смеси добавляем креветки. Они впитают в себя часть вкуса…мммм….попробуйте!

Классический рецепт креветок Веракрус исключает изюм и включает зеленые оливки. Но мы же с вами художники да, поэтому готовим по-своему :)

Recept ostrix krevetok Veracruz

Игроки на сковородочном поле:

  • Креветка;
  • Помидоры;
  • Болгарский перц;
  • Чеснок;
  • Красное вино;
  • Орегано.

И как раз тогда, когда вы думали, что вроде все ОК, выходят они:

  • Каперсы;
  • Маринованные халапеньо;
  • Золотой изюм.

Во-первых, вы обжариваете помидоры, перец, чеснок и вместе с красным вином!

Recept ostrix krevetok Veracruz

Затем, когда у вас есть шипящее вино в сковородке, вы добавляете креветки сверху и просто позволяете им готовиться очень осторожно.

Когда они будут готовы,размешайте их и выжмите лимон на все это, потому что что? Правильно, креветки любят лимон.

Recept ostrix krevetok Veracruz

Положите на тарелку немного теплого риса и сверху выложите креветки и соус.

Лимонная долька.Петрушка посыпается равномерно. Готово.

Пряные, соленые, смелые ароматы переносят вас в совершенно новый мир вкусов.

Recept ostrix krevetok Veracruz
Ингредиенты
Порции: +4
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Перец болгарский, нарезать кусочками 4 шт.
  • Черри, разрезать попалм 500 грамм
  • Чеснок 2 зуб.
  • Маринованный халапеньо, измельчить 2 ст.л.
  • Каперсы 2 ст.л.
  • Золотистый изюм ¼ стакана
  • Сушеный орегано 1 ч.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Красное вино 2 ст.л.
  • Вода (см.примечание) 1 стакан
  • Креветки тигровые или королевские 500 грамм
  • Для сервировки:
  • Рис  
  • Лимон или лайм  
На порцию
Калории: 254 ккал
Белки: 25.5 г
Жиры: 8.3 г
Углеводы: 20.4 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Перец: Промойте, нарежьте небольшими кусочками. разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте перец в течение 5-10 минут, пока он не станет приятным и мягким.
  • Recept ostrix krevetok Veracruz
    Убавьте огонь до среднего (чтобы не обжечь чеснок). Добавьте помидоры, чеснок, измельченный халапеньо, каперсы, изюм, орегано и соль. Обжаривайте в течение 5-10 минут, пока все это не станет ароматным и вкусным, а помидоры не выпустят часть своих соков.
  • Добавьте вино. Добавьте воду, понемногу, и тушите еще около 5 минут.
  • Recept ostrix krevetok Veracruz
    Креветки: положите креветки поверх соуса. Посыпать еще солью / перцем. Готовьте на одной стороне в течение 4-5 минут. Переверните и готовьте с другой стороны в течение 1-2 минут.
  • Recept ostrix krevetok Veracruz
    Готово! Подавать креветки и соус поверх свежего риса. Выжмите сверху лимон или лайм. Супер!

Примечания:

  • Я рекомендую использовать очень широкую сковороду, чтобы вы могли поместить все ваши креветки в красивый один слой сверху! Если вы не можете поместить их, вы также можете просто размешать их в соусе и дать им вариться в течение нескольких минут.
  • Мне нравится добавлять воду понемногу, поэтому я начинаю примерно с 1/2 стакана, а затем добавляю 1/4 стакана, когда она выпарвиается. Вы можете играть с текстурой соуса, добавляя жидкость-вино, лимонный сок, воду и т. д. Но вы не можете вынуть жидкость, поэтому просто добавляйте осторожно. 🙂

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GoodFood | Простые рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: